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La “Corona del Fornaio” a Mastro Piff È la prima volta che un ticinese si aggiudica il prestigioso premio svizzero, assegnato dalle associazioni di categoria
MENDRISIO - Un altro prestigioso alloro della pasticceria trova casa in quel di Mendrisio, e per la precisione ne “La Bottega del fornaio” di Giuseppe “Mastro Piff” Piffaretti.
Si tratta della “Corona del Fornaio”, rinomato premio svizzero, che ogni anno viene assegnato dall'Associazione svizzera mastri panettieri-confettieri (PCS) e dall'Unione svizzera di fabbricanti di lievito (SHV). Piffaretti è il primo ticinese in assoluto ad aggiudicarsela.
«È un nome noto nel settore anche oltre i confini svizzeri per le sue pluripremiate creazioni di panettoni e la sua pasticceria-confetteria “La Bottega del Fornaio” di Mendrisio attira, da vicino e da lontano, molti buongustai», confermano le associazioni che hanno consegnato il premio nell'ambito del congresso tenutosi a Berna il 13 giugno.
