Dolce gelato, mai così salato: si arriva a più di 5 franchi a pallina

ZURIGO - In questi giorni uggiosi il tepore primaverile delle scorse settimane è ormai quasi un ricordo ma, come diceva qualcuno, non può piovere per sempre.

Fedele compagno della bella stagione, il gelato, è pronto a ritornare in auge risultando dolce ma anche un po'... più salato. Il motivo? Il rincaro che tocca anche i gelatai svizzeri con prezzi che arrivano a toccare cifre di un certo peso.

Se in Ticino il fenomeno è arginato dai rivenditori (vedi sotto) nel resto della Confederazione non è per forza così, anzi.

A sostenerlo è il portale Coupons.ch che ha sondato il prezzo (a pallina/porzione piccola) in diverse città di tutta la Svizzera stilando una classifica comparativa, e stabilendo una media nazionale che si aggira attorno ai 4,19 franchi.

La latitudine, come già anticipato, è un fattore fondamentale: il primato va a Ginevra con 5,07 franchi a pallina, seguita a ruota da Lucerna (5,03 franchi). La città con il gelato meno caro è invece Sciaffusa con 3 franchi per porzioncina.

E il Ticino? L'inchiesta ha preso in considerazione Lugano che si situa al di sotto della media svizzera con circa 4 franchi a pallina. È il prezzo in gelaterie note (e rinomate) del centro come la Gelateria Chocolat.

Allontandosi da Piazza Riforma e solcando il Cassarate, nella frequentatissima Gelateria Veneta il prezzo si contrae: «Da noi la porzione più piccola che si può acquistare è il cono o coppetta con due palline, a 3.80 fr», ci confermano, «malgrado i costi per produrre il gelato salgano non abbiamo mai alzato i prezzi, siamo fortunati perché abbiamo una clientela che ci apprezza e viene da noi tutto l'anno. Il gusto preferito dai luganesi? Il pistacchio».

«È aumentato il prezzo dello zucchero ma anche delle materie prime, come nocciole e pistacchi», spiega a tio.ch il Fiordipanna Group che gestisce la Gelateria Debarcadero a Locarno, «noi però abbiamo deciso di non rifarci sui clienti. Il prezzo della porzione minima? 3,50 per una pallina. Ma sono palline grandi, va detto. Abbiamo provato a proporre la formula della quantità ma è difficile da far “passare” ai turisti, vogliono sempre sapere quanto costa un “Kugel”», concludono sorridendo.

In quel di Solduno a La Dolce vita, si torna al cono e alla coppetta con la porzione minimal al di sotto dei quattro franchi, per l'esattezza a 3 franchi e 80 centesimi.

A sud del ponte diga la musica cambia in maniera netta, con prezzi decisamente più bassi. Al Golosi di Natura di Mendrisio, meta gettonatissima dagli universitari (e non solo), il gelato costa 2,50 fr. per la coppetta a un gusto e 3,50 per quella da due gusti.

Alla nuova Gelateria Malaga, sempre a Mendrisio, la porzione più piccola è la pallina a 3,50 fr.

La classifica completa di Coupons.ch: