Quando il 1° agosto vale un brunch in fattoria
Festeggiare il primo agosto con un brunch in fattoria. Un fenomeno sempre più diffuso. Lo scorso anno in Ticino con 3000 partecipanti si è toccato il record e il nostro cantone si colloca al di sopra della media nazionale
LUGANO - C'è chi da 13 anni decide di trascorrere la festa nazionale del primo agosto trasferendosi in fattoria e festeggiare all'inglese con un "brunch". In realtà di inglese c'è ben poco. Solo il termine per la verità, perchè il brunch in fattoria che si svolge in Ticino mette in tavola i migliori prodotti della nostra terra.
Festeggiare il primo agosto con il brunch in fattoria è un'iniziativa dell'Unione svizzera dei contadini con lo scopo di approfittare della festa nazionale per avvicinare la popolazione all'agricoltura e offrendo prodotti tipici dell'azienda o della regione. Si tratta di una colazione contadina, spesso molto simile a un pranzo. Quest'anno in Ticino le aziende che hanno aderito all'iniziativa sono 18, il numero più alto da quando esiste il brunch in fattoria.
"L'iniziativa si è rivelata sempre un successo ed è stata sempre in crescendo - ci ha spiegato Michele Piffaretti, dell'Unione Contadini Ticinesi e responsabile per il nostro cantone del brunch in fattoria - ogni anno circa 500 aziende aderiscono a questa iniziativa che ha sempre riscosso molto successo. Lo scorso anno in tutta la Svizzera hanno preso parte 300.000 visitatori. In Ticino la partecipazione è molto forte, è uno dei cantoni con la maggior affluenza. Nel 2003 abbiamo toccato il record con 17 aziende e 3000 persone".
Molte sono le aziende che registrano il tutto esaurito già diverse settimane prima della festa nazionale, e ognuna offre le proprie specialità culinarie. Vi sono quelle che si limitano a pane burro marmellata e antipasti di salumi, altri invece optano per qualcosa che si avvicna alla festa camprestre proponendo quindi un pranzo più sostanzioso fatto di polenta e carne.
Il brunch classico inizia tra le 10.00 e le 10.30, verso mezzogiorno invece se si tratta di un brunch-pranzo. Ma chi partecipa al brunch? "C'è l'ospite locale, persone che vivono nella regione dove si trova l'azienda, vi sono molte famiglie che vengono dalla città e vogliono trascorrere un primo d'agosto un po' insolito, poi ci sono molti turisti che vengono dai Grigioni o dalla Svizzera tedesca - ci racconta Giovanni Berardi dell'Allevamento Alta Magliasina - l'interesse si sta diffondendo anche tra i giovani, sono molte le coppie giovani che aderiscono, d'altronde la lista di tutti i brunch in fattoria in Ticino è possibile trovarla anche su Internet".
Quest'anno gli organizzatori si aspettano un'affluenza maggiore dato che il primo di agosto concide con la domenica e potrebbero arrivare anche molti turisti dalla vicina Italia.
Oltre al pranzo alcune aziende offrono anche attività di intrattenimento, musica popolare e fuochi d'atificio. Ma non solo si fa anche informazione sul mondo dell'agricoltura. "Cerchiamo di descrivere la nostra azienda, illustriamo i prodotti, li mostriamo, rispondiamo alle domande degli ospiti, cerchiamo insomma di avere un contatto diretto con il cliente. Un'esperienza importante dove purtroppo riscontriamo quanta poca conoscenza ci sia del mondo contadino".
Il costo? Michele Piffaretti: "Dipende se si tratta di una colazione brunch, oppure di un pranzo-brunch. In genere oscilla tra i 15 e i 25 franchi".
Sal Feo
Il brunch in fattoria in Ticino
Alta Magliasina Allevamento SA
Berardi Giovanni
Breno
Tel.: 091 609 20 00
Alpe Bolla Carassina
Martinelli Fausto & Marisa
Campo Blenio
Tel.: 091 872 15 01
Bertazzi Giorgio & Barelli Daniela
Cavagnago
Tel.: 091 864 21 77
Fattoria Paris
Paris Carla & Athos
Claro
Tel.: 091 857 22 62
Natel: 078 613 96 85
Azienda Agrituristica Piana-Selva
Pedimina Mario
Faido
Tel.: 091 867 15 46
Natel: 079 620 97 61
Alpe co'der Prèda
Giottonini Gabriele
Frasco
Natel: 079 371 25 38
Gruppo Manifestazioni Fusio e Società-Pattinaggio
Dazio Fabio
Fusio, presso Lago Sambuco
Tel.: 091 755 11 31
Trosi Roberto
Gudo, Sosta della Quaglia
Tel.: 091 858 00 38
Azienda Agricola
Guerra Anna & Claudio
Gudo, presso Allevoliere
Tel.: 091 857 59 40
Natel: 079 621 24 58
Agriturismo Pian Marnino
Gudo, Cantina Pian Marnino
Tel.: 091 859 09 60
Bulloni Graziano
6810 Isone, Cima di dentro
Tel.: 079 650 58 34
Alpe Stegia
Frusella Elmo
Taddei Fabio
7184 Medels Curaglia
Tel.: 079 795 27 85
Natel: 079 212 12 79
Azienda Martinelli
Martinelli Edo
Rivera, presso Monte Pioda, Quartino
Natel: 079 651 18 16
Alpe di Cedullo
Ruffa Igor
San Nazzaro
Tel.: 091 794 13 83
Fattoria del Faggio
Rezzonico Françoise
6968 Sonvico/Rosone
Tel.: 091 943 32 57
Al Saliciolo
Pedrazzini Enrico e Giacomo
6598 Tenero
Tel.: 091 745 36 43
Azienda Al Cairello
Crotta Enzo
6928 Manno
Tel.: 079 685 12 83
Tamagni Flavio
6512 Giubiasco
Tel.: 091 857 12 73
Natel: 079 686 66 72
Su alcuni temi riceviamo purtroppo con frequenza messaggi contenenti insulti e incitamento all'odio e, nonostante i nostri sforzi, non riusciamo a garantire un dialogo costruttivo. Per le stesse ragioni, disattiviamo i commenti anche negli articoli dedicati a decessi, crimini, processi e incidenti.
Il confronto con i nostri lettori rimane per noi fondamentale: è una parte centrale della nostra piattaforma. Per questo ci impegniamo a mantenere aperta la discussione ogni volta che è possibile.
Dipende anche da voi: con interventi rispettosi, costruttivi e cortesi, potete contribuire a mantenere un dialogo aperto, civile e utile per tutti. Non vediamo l'ora di ritrovarvi nella prossima sezione commenti!