MILANO
Presentate le guide Veronelli 2008
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Presentate le guide Veronelli 2008
Presentate le guide Veronelli 2008
di Luigi Bosia
MILANO - Teatro Angelicum affollato oggi a mezzogiorno per assistere alla presentazione delle Guide Veronelli.
Trent'anni e... lode! ci ha detto Gian Arturo Rota.
Un traguardo importante per questa guida critica ai mig...
di Luigi Bosia
MILANO - Teatro Angelicum affollato oggi a mezzogiorno per assistere alla presentazione delle Guide Veronelli.
Trent'anni e... lode! ci ha detto Gian Arturo Rota.
Un traguardo importante per questa guida critica ai migliori ristoranti, trattorie e osterie d'Italia e dei luoghi di confine (Canton Ticino, Engadina, Istria, Siovenia, Tirolo).
Più di 2100 Case descritte con le massime completezza e precisione possibili.
Di ciascuna, oltre ai dati anagrafici completi, sono indicati tra l'altro: il tipo di ambiente; l'anno di fondazione; gli orari di apertura; i responsabili di cucina e sala; l'elenco dei piatti e dei dolci di migliore esecuzione; l'offerta, quando al meglio, di salumi, formaggi e olio d'oliva; la scelta dei vini e delle acqueviti; le notizie, quando ci sono, insolite e/o curiose; l'eventuale pernottamento.
Inoltre, gli Allungo: scritti, di Veronelli in buona parte, ad arricchire - ora curioso, ora affettuoso, ora provocatorio - il racconto.
Tra le novità di questa edizione: le Buone segnalazioni sono arricchite - nei casi di più sicura attendibilità - da un commento, quando non un testo vero e proprio; una formula che vivacizza e "attualizza" la segnalazione stessa.
Sistema di valutazione in Stelle (*** di cucina e "regìa" eccellenti; ** ottime, * molto buone) e in centesimi (da 70 a 89, per cucina e regìa da discrete a buone).
Come al solito, ed è la 18.ma volta, la guida, grazie a Rocco Lettieri, parla anche dei ristoranti ticinesi e ne recensice ben .. Ancora una volta primeggia il Santabbondio di Sorengo che, con altri 36 locali italiani, riceve le "tre stelle".
Secondi (con due stelle) sono Locanda Orico a Bellinzona, Al Portone e Principe Leopoldo a Lugano, Motto del Gallo a Taverne, Locanda del Ghitello a Morbio Inferiore, Concabella a Vacallo.
Con una stella seguono Forni di Airolo, Le Relais della Villa Castagnola di Lugano, Da Candida a Campione.
Da notare che Lettieri recensisce anche l'Engadina attrribuendo le tre stelle al Jöhri's Talvo di Champfer.
Per la guida dei vini vedi cliccando qui
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