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Da una ricerca della Sapienza di Roma un suggerimento per la cucina
ROMA – Secondo una ricerca dell’Università la Sapienza di Roma, la dieta mediterranea, povera di grassi animali saturi, aiuterebbe a combattere l’acne. Se in casa avete un figlio in età adolescenziale affetto da questo problema, dunque, provate a preparargli delle deliziose bruschette al pesto.
Tritate in un mortaio piuttosto grande due cucchiai di pinoli, del basilico, due spicchi d’aglio e un pizzico di sale grosso, dopodiché aggiungete mezzo bicchiere d’olio d’oliva, 6 cucchiai di parmigiano grattugiato, e 2 cucchiai di pecorino grattugiato.
Continuate a pestare e a mescolare fino ad ottenere una specie di crema piuttosto omogenea. Successivamente tagliate a fettine di circa un centimetro e mezzo del pane (quello tipo baguette è l’ideale) e ponetele su una placca da forno per farle gratinare su entrambi i lati. A questo punto non vi resterà che sfornare le fette di pane, versare il pesto e decorarle con dei pinoli interi, pezzettini di pomodoro ciliegino e qualche fogliolina intera di basilico.
