Celebrata la giornata del pisco sour: ecco come prepararlo
Dalla bevanda peruviana si ottiene un drink che sta spopolando in Europa
LIMA – Sabato scorso si è celebrata in tutto il mondo la giornata del Pisco Sour, che, per chi non lo conoscesse, è un drink fatto con il liquore nazionale del Perù, il pisco, ottenuto dalla lavorazione della tipica uva “quebranta”. Il Governo del paese andino istituì questa festa nel 2003, fissando le celebrazioni ogni primo sabato di febbraio.
Da allora, la bevanda ha oltrepassato i confini del Perù diventando popolare anche in Europa. Per chi non la conoscesse, ecco come prepararla, naturalmente dopo essersi procurati una bottiglia di pisco. In primis bisogna sciogliere accuratamente due cucchiai di zucchero in un contenitore con tre bicchierini di pisco. Successivamente, aggiungete un bicchierino contenente del succo di limone.
A questo punto riversate la mistura in un bicchiere fino a riempirne la metà. Aggiungete l’albume di un uovo al composto e del ghiaccio tritato, dopodiché mescolate con cura per ottenere la tipica schiuma. A questo punto potete versare in un bicchiere da cocktail e gustare il pisco sour.
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