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Gastronomia in Svezia
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Gastronomia in Svezia
Gastronomia in Svezia
di Luigi Bosia
STOCCOLMA Da un recente comunicato stampa svedese rilevo che gli chef svedesi hanno vinto numerosi premi internazionali e i ristoranti svedesi citati nella guida Michelin ottengono ottime recensioni in tutto il mondo.
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di Luigi Bosia
STOCCOLMA Da un recente comunicato stampa svedese rilevo che gli chef svedesi hanno vinto numerosi premi internazionali e i ristoranti svedesi citati nella guida Michelin ottengono ottime recensioni in tutto il mondo.
Naturalmente, la Svezia non si sarebbe conquistata la reputazione di Paese “del mangiar bene” senza l’importante influenza della gastronomia internazionale o l’utilizzo da parte degli chef svedesi di prodotti sia importati che locali.
In Svezia si può pranzare o cenare con i piatti tipici nazionali, come le polpette di carne (lo trovate anche da Ikea a Noranco) o gli involtini di cavolo ripieni, ma anche con un kebab iraniano o un piatto di sushi, a dimostrazione dell’internazionalizzazione della cucina svedese.
Le prelibate materie prime della tradizione svedese, come il caviale di Kalix, i formaggi locali e gli astici (vedi una delle foto), sono assolutamente da provare.
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