Questo fine settimana i caseifici aprono le porte
Torna l'apprezzato appuntamento con “Caseifici Aperti”, ecco tutto quello che c'è da sapere.
BELLINZONA - Si terrà questo sabato 6 e domenica 7 maggio si svolgerà la decima edizione di “Caseifici aperti”: dalle ore 10.00 alle ore 17.00, ben 20 aziende apriranno al pubblico le loro porte.
«Il cantone Ticino può vantare una produzione casearia ricca, variegata e di alta qualità: i caseifici sono infatti attualmente 200 – di cui un'ottantina sugli alpeggi, circa un centinaio sono i trasformatori in azienda e una ventina di caseifici artigianali che lavorano latte proprio e/o acquistano latte da terzi – per una produzione annua di circa 1'600 tonnellate di formaggio», spiega il Cantone la cui Sezione dell’agricoltura della Divisione dell’economia, con il coinvolgimento della Conferenza agroalimentare, promuove la rassegna.
I caseifici, sparsi sull’intero territorio cantonale, offriranno un programma variegato: accanto alle degustazioni di diversi prodotti tipici (formaggini, büscion, yogurt, formaggelle, affettati, gelati artigianali), sarà anche possibile visitare le strutture, partecipare a giochi e attività e assistere alla produzione di diversi prodotti genuini.
i. L’elenco dei caseifici e il programma dettagliato della rassegna sono consultabili sul sito ufficiale di Caseifici aperti.
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