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SVIZZERAPane e croissants: da febbraio sarà obbligatorio dichiarare la provenienza

28.01.24 - 09:58
Scatta l'obbligo per panetterie, ristoranti e punti vendita: e la dichiarazione dovrà essere formulata per iscritto.
Foto Deposit
Fonte ATS
Pane e croissants: da febbraio sarà obbligatorio dichiarare la provenienza
Scatta l'obbligo per panetterie, ristoranti e punti vendita: e la dichiarazione dovrà essere formulata per iscritto.

BERNA - A partire da febbraio, panetterie, ristoranti e punti vendita saranno tenuti a dichiarare per iscritto - e non più solo verbalmente - la provenienza di michette, cornetti e altri prodotti da forno. La nuova regolamentazione - in ambito di tutela della salute e diritto alimentare - era stata comunicata a dicembre dall'Ufficio federale della sicurezza alimentare e veterinaria (USAV) e consentirà ai consumatori di riconoscere più facilmente il Paese di produzione dei prodotti di panetteria fine.

«Ogni cambiamento comporta più lavoro, ma in questo caso specifico è anche nel nostro interesse», ha dichiarato a Keystone-ATS Urs Wellauer, direttore dell'Associazione svizzera dei panettieri-confettieri (BCS). «I consumatori avranno così un'idea più chiara di ciò che acquistano, soprattutto se si considera il massiccio aumento delle importazioni dei vari prodotti da forno negli ultimi anni», sostiene Wellauer. «Un altro vantaggio è che tutti i rivenditori dovranno ora dichiarare l'origine del pane, nessuno escluso».

Il periodo di transizione per l'attuazione di questa nuova norma scadrà il 31 gennaio 2025.«"Per noi è del tutto fattibile, dato che le nostre aziende producono solo in Svizzera», spiega il direttore della BCS.

Lotta allo spreco alimentare - Nell'ambito della revisione della legge sulle derrate alimentari sono state adattate a dicembre 25 ordinanze. Il Consiglio federale ha dichiarato che tali modifiche garantiscono una maggiore tutela della salute e allineano la legislazione svizzera a quella vigente nell'UE.

Inoltre la revisione del diritto alimentare rafforza la protezione della buona fede nel traffico merci, affinché i consumatori possano confidare nella correttezza delle informazioni diffuse riguardo ai loro acquisti (protezione da inganno).

Oltre all'obbligo di dichiarare l'origine del pane e dei prodotti da forno, a partire dal 1° febbraio entreranno in vigore nuove regole per prevenire gli sprechi alimentari. I produttori e i rivenditori al dettaglio riceveranno delle linee guida chiare sulle misure da adottare prima di poter donare gli alimenti o cederli ad organizzazioni caritatevoli, spiega l'USAV.

Valori massimi di PFAS - La revisione introduce anche valori massimi per i residui di PFAS nelle derrate alimentari, che corrispondono ai livelli massimi dell'UE e si applicano a uova, carne, alcune specie di pesce, crostacei e molluschi bivalvi.

Si tratta di sostanze per- e polifluoroalchiliche (PFAS), un gruppo di prodotti chimici difficilmente degradabili che a causa del loro uso diffuso, ad esempio nelle materie plastiche, negli indumenti da pioggia o nelle schiume antincendio, possono finire nell'ambiente e quindi nella catena alimentare, ricorda l'esecutivo.

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COMMENTI
 

P63 10 mesi fa su tio
Sé non muori di una cosa muori di un altra, dov'è il problema il 99% andrà avanti a mangiare quel panino anche se arriva dalla Cina, uno perché magari gli piace e due perché costa meno.

Net21 10 mesi fa su tio
Il valore limite per i PFAS dovrebbe essere ZERO!!! Senza troppi giri di parole. Ma da subito

merlux 10 mesi fa su tio
Risposta a Net21
Purtroppo è troppo tardi, non è più possibile.

Net21 10 mesi fa su tio
Risposta a merlux
mi sa che purtroppo un po' hai ragione. smettiamo almeno di produrne o di usarli volontariamente. quello si può. o?

M70 10 mesi fa su tio
neanche più il pane lo fanno i panettieri qui...ah è vero non ci sono panettieri qualificati..

Dex 10 mesi fa su tio
Basta guardare i prezzi e capisci subito la provenienza 🙂

Bandito976 10 mesi fa su tio
la provenienza del prodotto lavorato o la provenienza delle materie prime? nel secondo caso vedremo che la farina arriva dall'estero

Hannoveraner 10 mesi fa su tio
Chi se ne frega

Trapp 10 mesi fa su tio
Risposta a Hannoveraner
Ma che scrivi? io lo trovo ok, così si dovrebbe vedere subito se le farine contengono insetti macinati, come ordinato dalla UE.....

merlux 10 mesi fa su tio
Risposta a Hannoveraner
Nel caso in cui non gliene frega niente, può tranquillamente ignorare la notizia senza fare troppi sforzi a scrivere un messaggio sotto l'articolo, e continuare a consumare o meno come ha sempre fatto. I PFAS sono estremamente dannosi a qualsiasi essere vivente, non si consumano e rimangono per molto tempo nel corpo e per sempre in natura. Buona domenica

Trapp 10 mesi fa su tio
Risposta a merlux
Grazie 😉😁
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