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16.01.2019 - 08:180

Fare colazione con i gipfel di ieri

In Svizzera è da poco disponibile l'applicazione "Too Good to Go", che punta a limitare lo spreco alimentare. In Ticino finora sono due le aziende che hanno aderito al progetto

LUGANO - Dopo essere sbarcato in Svizzera il mese scorso, “Too Good to Go” approda anche in Ticino grazie a due aziende che hanno deciso di aderire al progetto. Mr Smile di Pregassona, che si occupa di fornire frutta e verdura fresca in ufficio o a casa, e la panetteria-pasticceria CicciaPasticcia di Cadenazzo.

“Too Good to Go”, come suggerisce il nome, è un’applicazione per smartphone che permette a venditori al dettaglio o ad aziende gastronomiche di offrire i loro “avanzi” a prezzo conveniente a coloro che passano a ritirarli. Il tutto in nome della lotta allo spreco alimentare.

66% di sconto - «I prodotti che rimangono invenduti alla sera, ovviamente, il giorno dopo non si possono più vendere in negozio anche se sono ancora buonissimi da mangiare», spiega la titolare di CicciaPasticcia. Da qui l'idea - su suggerimento di una conoscente che lavora a Berna, dove l'applicazione ha già preso piede - di offrirli a prezzo di saldo alla clientela.

In concreto, alla chiusura, la titolare valuta la merce che è rimasta nel negozio e la mette in vendita tramite l'applicazione, che calcola automaticamente lo sconto: «Una porzione di merce da 21 franchi viene venduta a 6.90 franchi», spiega. Il cliente non deve far altro che prenotarla e passare il giorno seguente a ritirarla. Stesso funzionamento anche per Mr Smile, da pochi giorni disponibile sull'app: «La merce viene venduta ad un terzo del prezzo che normalmente applico. Ma sarebbe frutta o verdura che altrimenti, dopo pochi giorni, dovrei buttare».

Nessun cannibalismo - Per CicciaPasticcia i riscontri sono finora stati positivi, visto che ogni giorno in cui la titolare ha messo il proprio annuncio su "Too Good to Go", qualcuno si è fatto avanti per beneficiare dell'offerta. E a chi si domanda se non ci sia il rischio di un effetto controproducente, con i clienti che evitano di acquistare i prodotti freschi optando per quelli sensibilmente scontati (ma ugualmente buoni), la pasticcera risponde: «Effettivamente era una mia paura, ma ci sono giorni in cui non avanzo nulla. Per cui chi vuole un prodotto specifico - un pasticcino, una torta o una brioche - non può aspettare il giorno dopo».

Anche perché chi beneficia dell'offerta "Too Good to Go" compra a scatola chiusa: non sa cosa troverà all'interno del suo pacco.

Commenti
 
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Piccolo 1 anno fa su tio
il pane che avanzo lo congelo e la qualità rimane tale e quale.
Rena Scheggia 1 anno fa su fb
Io prendo il pane e mi dura una settimana, niente spreco!
Marlon M D'Amico 1 anno fa su fb
Mia nonna diceva: pane duro non è duro. Niente pane , questo è duro
Stefania Domina 1 anno fa su fb
Bella iniziativa, ma... come fa chi, come me, non può permettersi uno smartphone? Preferisco i negozi come Aldi, che mettono in un espositore separato pane & dolci del giorno prima...non ho nessuna vergogna (per quale motivo, poi, dovrei vergognarmi?) a comprarli: basta una scaldatina e sono comunque buoni! Sulle porzioni esagerate dei ristoranti, invece, rispondo che c'é la possibilità di portarseli via: visto che comunque é cibo pagato, sarebbe uno spreco farglielo buttare solo perché non mi va più...se avanzo qualcosa, io mi faccio sempre fare il pacchettino. L'unica cosa che mi urta é il fatto che venga chiamato "doggie bag": dovrei vergognarmi perché voglio mangiare a casa quanto ho lasciato nel piatto al ristorante? Preferisco chiamarlo "Salva pasto del giorno dopo"...??
Stefania Domina 1 anno fa su fb
Bella iniziativa ma chi come me non può permettersi uno smartphone, come fa? Preferisco i negozi come Aldi, che mettono in un espositore separato pane & dolci del giorno prima...non ho nessuna vergogna (perché dovrei vergognarmi, poi?) a comprarli: basta una scaldatina e sono comunque buoni! Sulle porzioni esagerate dei ristoranti, invece, rispondo che c'é la possibilità di portarseli via: visto che comunque é cibo pagato, sarebbe uno spreco farglielo gettare via solo perché non mi va più...se avanzo qualcosa, io lo porto sempre via.?
Andrea Weber 1 anno fa su fb
Nessuno nega che il cibo appena cotto sia buonissimo, ma non c'è niente di male a mangiare le cose del giorno prima. Più che di Gipfel parlerei delle quantità di cibo che buttano via i ristoranti. Tra la gente che va al ristorante e non finisce il piatto e i ristoranti che fanno porzioni esagerate. Un po' più di responsabilità non guasterebbe.
Carolyna Tettamanti 1 anno fa su fb
Bumba
Carolina Steidel 1 anno fa su fb
Veli Vidic quella che ti avevo fatto vedere l’anno scorso
Jonny Camponovo 1 anno fa su fb
Gloria "sbarcato da un mese in Svizzera"..... Le informazioni, quelle giuste
Jonny Camponovo 1 anno fa su fb
Gloria bella pubblicità negativa... la reazione della maggiorparte dopo quell'articolo sarà "che schifo, mangiamo cose scadute"
Gloria Mihaljević 1 anno fa su fb
Jonny Camponovo spiegaglielo tu che son ?
Susan Marcucci 1 anno fa su fb
Bellissima idea, e bellissima app! La usavo sempre quando studiavo all'estero. Finalmente inizia ad arrivare anche qui ??????
Sol Adelaide Scerpella 1 anno fa su fb
????
Laura Stefani 1 anno fa su fb
Beh a scatola chiusa non so se vale la pena Potrei trovare cose che nessuno in famiglia mangia o potrebbero esserci casi di allergia
Afeni Liotta 1 anno fa su fb
Bell idea!!
comp61 1 anno fa su tio
Ottimo, meno ottimo il gipfel del giorno dopo...
Sonny Carta 1 anno fa su fb
Leonardo is this a frisch von gestern reference?
Leonardo Andreae 1 anno fa su fb
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