A quanto pare, nessuno vuole il “pollo al cloro” made in Usa
In seguito all'accordo con gli Stati Uniti verranno concessi sgravi su prodotti animali come carne di bisonte, manzo e volatili. I dettaglianti svizzeri però non sembrano interessati all'acquisto
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ZURIGO - In Svizzera è vietato disinfettare il pollame dopo la macellazione e, di conseguenza, non è permessa nemmeno l’importazione di carne trattata in questo modo.
Negli Stati Uniti invece la pratica è comune: dopo la macellazione, il pollame viene immerso in un bagno di cloro per eliminare salmonelle e batteri come il Campylobacter.
Con il nuovo accordo doganale, però, la situazione potrebbe cambiare: la Svizzera concederà agli Stati Uniti nuovi contingenti doganali per i prodotti a base di carne. «Per la carne bovina è previsto un volume di 500 tonnellate, per quella di bisonte 1000 tonnellate e per la carne di pollame 1500 tonnellate», ha dichiarato venerdì il ministro dell’economia Guy Parmelin.
L’importazione dei cosiddetti - e famigerati - “polli al cloro” non è ancora stata autorizzata e, secondo Parmelin, non è certo che ciò avverrà—ma la questione potrebbe riaprirsi. Qualsiasi cambiamento, comunque, richiederebbe una modifica della legge svizzera.
Tuttavia, anche se un prodotto viene autorizzato all’importazione, questo non significa che i rivenditori lo inseriscano automaticamente nel loro assortimento. Quanto interesse hanno quindi i dettaglianti svizzeri per la carne statunitense?
Migros e Coop non sono interessate - Come già emerso in un sondaggio di 20 Minuten lo scorso settembre, l’interesse per il pollo statunitense rimane molto basso. Migros ha ribadito che dà la priorità alla produzione svizzera e alle importazioni da Paesi che garantiscono standard elevati di qualità e benessere animale.
Una posizione simile è quella di Coop: «La carne svizzera ha per noi la priorità assoluta», ha spiegato un portavoce. Solo in caso di mancanza di materie prime svizzere in quantità o qualità sufficienti si ricorrerebbe alle importazioni—sempre da Paesi con standard equivalenti a quelli svizzeri.
Secondo i sondaggi più recenti condotti dal Blick, la situazione non è cambiata: i grandi distributori restano poco interessati alla carne statunitense, sia essa di pollo, manzo o bisonte.
«L'inserimento di prodotti avicoli statunitensi per noi non è un'opzione» - Anche Denner non mostra alcun interesse: la maggior parte del suo pollame è di provenienza svizzera, e questa rimane la priorità. Sebbene i prodotti importati siano sempre etichettati correttamente, l’azienda ha dichiarato di non avere alcuna intenzione di importare pollame dagli Stati Uniti. «Seguiamo gli sviluppi, ma al momento non prevediamo importazioni di carne dagli Stati Uniti», conferma oggi un portavoce.
Lidl è ancora più chiara: «L’inserimento di prodotti avicoli statunitensi per noi non è un’opzione. Puntiamo principalmente sulla produzione svizzera», ha dichiarato una portavoce. Lo stesso vale per tutta la carne fresca di origine statunitense.
«Nessuna pressione sulla produzione svizzera» - Le associazioni del settore carne preferiscono per ora non sbilanciarsi, considerati i dettagli ancora incerti dell’accordo. Solo Proviande, l’organizzazione di riferimento dell’industria svizzera della carne, ha risposto in modo dettagliato alle domande di 20 Minuten.
Secondo il responsabile della comunicazione Philippe Haeberli, non c’è motivo di preoccuparsi: «Al momento non vediamo alcuna pressione sulla produzione svizzera dovuta al nuovo accordo. Circa l’80% della carne consumata nel Paese è di produzione locale. Anche in passato si importava carne bovina dagli Stati Uniti, ma in quantità minime. Questo non cambierà in modo significativo.»
L’accordo non dovrebbe incidere in modo sensibile né sui prezzi né sulla qualità: «Le quantità importabili sono limitate e la carne americana non è necessariamente più economica. Inoltre, la carne prodotta con promotori della crescita ormonali deve essere chiaramente etichettata».
