Andrea Giuliani alla guida di GastroBellinzona Alto Ticino
L’associazione affronta nuove sfide tra incertezze economiche e speranze per il settore della ristorazione.
BELLINZONA - Andrea Giuliani è il nuovo presidente di GastroBellinzona Alto Ticino. La nomina è avvenuta durante l’assemblea dell’associazione, svoltasi il 27 aprile all’Hotel Ristorante Des Alpes di Airolo. Giuliani, titolare della trattoria Er Pipa di Monte Carasso, succede a Luca Merlo, al quale la sezione ha rivolto un sentito ringraziamento per l’impegno profuso negli anni sia a favore dell’associazione sia, in qualità di membro del Consiglio di amministrazione di GastroTicino, della federazione cantonale.
Nel corso dell’assemblea sono stati eletti nel Comitato Stefano Bernasconi del Grotto Sbardella di Giubiasco, Salvatore Squillante dell’Antica Osteria del Carlin di Claro e Massimo Gandola della Locanda Marco di Bellinzona. Confermati Davide Della Vecchia dell’Hotel Des Alpes nel ruolo di cassiere, Giuseppe Luciano del ristorante Red di Biasca e il segretario Mattia Manzocchi.
Ai soci hanno rivolto il proprio saluto anche il presidente di GastroTicino, Massimo Suter, e il direttore Gabriele Beltrami. Nella sua relazione, Giuliani ha tracciato un bilancio dell’annata appena trascorsa, definita positiva per la ristorazione, soprattutto se confrontata con il 2024, «un anno davvero orribile». La nuova stagione si presenta «ricca di speranza», pur in presenza di diverse incognite: dal franco forte ai timori legati all’aumento dei premi di cassa malati, fino alle conseguenze della guerra in Medio Oriente, con l’incremento dei costi generali, dei carburanti e dell’energia.
Secondo il neo-presidente, si potrebbe prospettare un calo dell’attività, anche se i conflitti internazionali potrebbero spingere i turisti svizzeri a preferire il Ticino rispetto a destinazioni più lontane. «Invito quindi i soci alla prudenza, tenendo sotto controllo la propria situazione aziendale. Ma anche a non arrendersi davanti alle difficoltà, cercando di reagire e di rendere unico il proprio locale, facendo vivere ai propri clienti momenti di emozione gastronomica».
Giuliani ha infine sottolineato la volontà di proseguire nell’impegno per offrire servizi sempre più performanti, anche in collaborazione con GastroTicino, il mondo politico e il settore turistico. «In questo senso abbiamo proseguito gli incontri con le varie autorità ed enti, partecipando ai gruppi di lavoro che di volta in volta sono stati costituiti, così come abbiamo cercato di attivare ogni sinergia possibile con gli organizzatori di eventi».
