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Un dormitorio di Harvard ha deciso d'interrompere la tradizione di scuoiare e cucinare una capra nel cortile.
STATI UNITI
18.04.2019 - 06:000

Harvard dice basta alla tradizione della capra alla brace

Veniva solitamente scuoiata e arrostita nel cortile di un dormitorio

CAMBRIDGE - Un dormitorio della prestigiosa università di Harvard ha deciso di mettere fine a una tradizione che durava da decenni: lo scuoiamento e la cottura alla brace di una capra. I responsabili della struttura hanno avvisato gli altri studenti la settimana scorsa, citando come motivo questioni igieniche e il disappunto manifestato da alcuni verso questa pratica.

Il barbecue verrà sostituito con un «arrosto di capra», quindi non più con un animale intero scuoiato. L'evento annuale si era originato da un corso del professore Daniel Lieberman: l'animale veniva marinato e poi arrostito il giorno successivo.

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