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La regressione più sensibile dal 2009 è stata registrata tra le aziende di media grandezza con una superficie agricola utile (SAU) compresa tra 3 e 20 ettari: nel 2010 erano 31'960, ovvero 1050 in meno rispetto all'anno precedente.
Sul totale di aziende agricole, quelle biologiche erano 5659 (9,6%) e il loro numero è sceso rispetto al 2009, confermando una tendenza in atto da alcuni anni. Il calo di 123 unità (-2,1%) è stato però meno evidente rispetto a quello registrato tra il 2008 e il 2009 (-214 unità; -3,6%).
