Strambi ma buoni
Strambi ma buoni L’inverno è la stagione della frutta esotica. Magari avrai già incontrato e assaggiato alcune varietà particolari: te ne presentiamo sei dall’aspetto poco invitante ma sorprendentemente deliziosi.
Durian
Il re dei frutti asiatici: amato e odiato, per alcuni è una delizia regale, per altri un oltraggio all’olfatto. Il suo odore pungente è diventato leggenda, tanto da essere vietato in alcuni luoghi pubblici. La durissima buccia spinosa racchiude grandi spicchi gialli, dolci e dalla consistenza burrosa. È comune trovare dolci a base di durian: frullati, gelati, biscotti...
Tamarindo
Detto anche “dattero indiano”, il tamarindo è originario dell’Africa orientale e dell’India. Il suo frutto è un baccello che contiene semi duri e una polpa marrone dal sapore agro- dolce. Il tamarindo è spesso usato in cucina per conferire il suo tocco inconfondibile a salse, zuppe e bevande. Lo trovi anche da Coop, fresco oppure sotto forma di pasta.
Mangostano
Anche se il nome ricorda il mango, non sono imparentati. La buccia spessa, coriacea e purpurea (macchia!) custodisce spicchi bianchi e teneri. Originario del Sud-Est asiatico, è considerato uno dei frutti tropicali più prelibati: la sua polpa dolce e succosa si scioglie praticamente in bocca.
Jackfruit
Originario dell’India, è il frutto più grande che cresca sugli alberi e può raggiungere fino a 50 kg! All’interno contiene involucri morbidi e filamen- tosi che avvolgono i semi e costituiscono la parte edibile del frutto. La polpa è fragrante e delicata- mente dolce. Il frutto acerbo è un ottimo sostituto della carne, grazie alla consistenza fibrosa e al sapore neutro. Alimenti a base di jackfruit sono disponibili anche sugli scaffali di Coop, sotto il marchio Karma.
Annona
L’annona ha una curiosa buccia squamosa con escrescenze che ricordano quelle di una pigna. La polpa è bianca, morbidissima e contiene tanti semi duri. Ha un sapore dolce con un leggero retrogusto acidulo. Originaria del Sudamerica, oggi viene coltivata anche nel Sud Italia.
Rambutan
Questo pelosetto rosso è imparentato con il litchi, ha una polpa bianca traslucida e succosa, dal sapore dolce e leggermente acidulo. Le morbide spine che lo ricoprono ricordano una chioma arruffata. Non a caso, in Malesia, sua terra d’origine, il termine rambut significa “massa di capelli”.
COCKTAIL ESOTICO INVERNALE
FoobyCocktail esotico invernaleTempo di preparazione: 10 min. | Tempo totale: 10 min.
PER 4 BICCHIERI DA 3 DL L'UNO CI VOGLIONO
- 10 cubetti di ghiaccio
- 4 dl di succo d’ananas
- 1 dl di succo d’arancia
- 1 dl di latte di cocco
- 1 dl di rum scuro
- 2 frutti della passione, la polpa scavata
- ¼ di c.no di cannella
ECCO COME FARE
Cocktail: versare nel mixer i cubetti di ghiaccio, il succo d’ananas e quello d’arancia, il latte di cocco e il rum, quindi frullare per ca. 30 secondi. Versare il cocktail nei bicchieri filtrandolo con un colino e guarnire con la polpa del frutto della passione e un pizzico di cannella.
Suggerimento: decorare i bicchieri con fettine di ananas.
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