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Dolci e carnosi Appena colti o essiccati, i fichi sono il frutto perfetto per una ricetta di fine estate. Dolci, succosi e rinfrescanti.
Ecco alcune idee gustose per prepararli.
FICHI RIPIENI
Dividi i fichi freschi in 4, senza però separarli alla base, e farciscili ad esempio con della ricotta. Aggiungi un filo di miele e noci a pezzetti e il tuo antipasto raffinato, o sfizioso spuntino, è bell’e pronto.
SMOOTHIE AI FICHI
Unisci dei fichi freschi o essiccati allo yogurt, al latte o a un drink di avena o mandorla, e mixa il tutto. Se vuoi affina con una banana e un po’ di miele o sciroppo d’acero.
INSALATA DI FICHI
Taglia dei fichi freschi a fettine. In un’insalatiera aggiungi della rucola, scaglie di parmigiano e pinoli tostati. Per la salsa amalgama un po’ di aceto balsamico, dell’olio d’oliva, una punta di senape, sale e pepe. Buon appetito!
PANE AI FICHI
Il pane ai fichi è un’ottima merenda. Se lo fai in casa basta aggiungere al tuo impasto base dei fichi secchi, noci e spezie, come la cannella. O semplicemente tagliare i fichi freschi e posarli sulle fette di pane (vedi ricetta a destra).
PRALINE ENERGETICHE AI FICHI
Una perfetta ricarica di energia prima o dopo lo sport! Forma delle praline con un composto di fichi secchi tagliati a pezzettini, le noci che preferisci, cocco macinato e un po’ di miele. Conservale in un barattolo ermetico e gustale a temperatura ambiente.
FOOBY
BRUSCHETTE AI FICHI
Preparazione: 20 min. | Tempo totale: 20 min.
PER 4 PEZZI CI VOGLIONO
ECCO COME FARE
Pane: in una padella antiaderente scaldare il burro, disporvi le fette di pane, dorare su entrambi i lati, togliere e lasciar raffreddare.
Farcitura: in una ciotola mescolare il mascarpone, la panna acidula semigrassa, la mostarda e il timo, quindi condire. Spennellare un lato delle fette di pane con la crema.
Bruschette ai fichi: sul pane sistemare le fette di fichi a ventaglio, distribuirvi i Micro Greens e le noci, quindi guarnire con qualche goccia di miele.
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