Ecco la ricetta della torta di "Redde" con la farina bona
Un dolce particolare ma ricco di gusto, che i nostri bimbi apprezzeranno sicuramente
LUGANO - In seguito all'articolo di settimana scorsa, dove avevamo presentato la farina bona, ci sono giunte alcune richieste per la ricetta della torta. Eccola qui:
Ingredienti
Farina bona 150 gr
Farina bianca 150 gr
Zucchero 60 gr
Uova 1
Acqua 3 cucchiai
Burro 125 gr
Lievito per dolci 2 cucchiaini
Pere abate 4
Zucchero 1 cucchiaio
Mandorle a lamelle 2 cucchiai
Cioccolato amaro a scaglie 2 cucchiai
Procedimento:
Pulire e tagliare a pezzetti le pere, metterle in un tegame con lo zucchero e cuocerle per 15 minuti. Le pere non dovranno spappolarsi. Lasciar raffreddare ed unire le mandorle e il cioccolato.
Mettere le due farine e il lievito mischiati sulla spianatoia, aggiungere al centro l'acqua, l'uovo e lo zucchero e attorno il burro freddo a pezzetti.
Impastate il tutto.
Con le mani spianare 3/4 della pasta in una tortiera foderata con carta forno, formando un piccolo bordo.
Versare il ripieno e livellare.
Con la pasta rimasta formare delle palline e disporle sopra il ripieno, premendole un pò.
Cuocere il dolce a 180° per 45 minuti.
TMT (ti.mamme team)
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