Questo weekend arriva "Caseifici aperti"
Sono 18 in tutto i caseifici partecipanti alla 13esima edizione della rassegna agroalimentare.
BELLINZONA - Sabato 9 e domenica 10 maggio avrà luogo la tredicesima edizione della rassegna agroalimentare "Caseifici Aperti". Durante le due giornate, dalle 10.00 alle 17, 18 caseifici distribuiti su tutto il territorio cantonale apriranno le proprie strutture al pubblico.
Il canton Ticino vanta una produzione casearia articolata e di elevata qualità. Sul territorio operano poco meno di 200 realtà del settore: circa un centinaio sugli alpeggi, un’ottantina di trasformatori in azienda e una decina di caseifici che acquistano latte da terzi.
Con l’obiettivo di valorizzare questa importante produzione e favorire il contatto tra i produttori artigianali e la popolazione, la Sezione dell’agricoltura della Divisione dell’economia, con il coinvolgimento della Conferenza agroalimentare, promuove la rassegna agroalimentare “Caseifici Aperti” quale momento di incontro e di informazione dedicato al settore caseario ticinese. L’evento è organizzato anche quest'anno in collaborazione con alpinavera, associazione intercantonale cofinanziata dalla Confederazione per la promozione dei prodotti regionali nei Cantoni Ticino, Grigioni, Uri e Glarona.
Durante le giornate di sabato 9 maggio e domenica 10 maggio, dalle ore 10:00 alle ore 17:00, i visitatori potranno recarsi presso i caseifici partecipanti, situati nelle diverse regioni del Cantone. Ogni azienda proporrà un programma personalizzato, con degustazioni, momenti informativi, attività per bambini, animazioni e offerte di ristorazione, permettendo ai visitatori di scoprire da vicino la diversità e la ricchezza della produzione casearia ticinese.
I visitatori potranno incontrare personalmente i produttori, visitare stalle e locali di trasformazione, assistere alle diverse fasi di lavorazione e degustare formaggi freschi e stagionati, yogurt e altri derivati del latte. Particolare attenzione è rivolta ai prodotti certificati con il marchio Ticino regio.garantie, che garantisce l’origine e la qualità delle produzioni regionali.
L’elenco completo dei 18 caseifici partecipanti e i programmi dettagliati delle singole aziende sono disponibili sul sito www.caseificiaperti.ch.
