CiboSano: corsi e dimostrazioni per gli appassionati della cucina
COMO- Prende forma il calendario dei corsi e delle dimostrazioni previsti all'interno della manifestazione il CiboSano che si terrà a Villa Erba di Cernobbio dall'8 al 10 giugno, la fiera dedicata ai prodotti agroalimentari ed enogastronomici di qualità provenienti dalle diverse regioni italiane. Circa 100 espositori esporranno il meglio della loro produzione genuina e sana, facendo assaggiare le loro prelibatezze ai visitatori e vendendo direttamente i loro prodotti.
Affiancata alla parte espositiva ci saranno 30 momenti di approfondimento per i palati più raffinati e per i curiosi alla ricerca delle ultime novità di prodotto in campo alimentare. I diversi corsi e momenti culturali saranno distribuiti nelle cinque sale: dell'olio, del vino e della birra, dei salumi e formaggi, delle dolcezze e, infine, del tipico.
Partner attivo e organizzatore di gran parte degli eventi in programma è l'Accademia delle 5T, a cui competerà spiegare le caratteristiche dei mieli delle valli lombarde, dei funghi in cucina dalla raccolta alla cottura, un minicorso sulla pasta frolla in pasticceria, sugli oli dei grandi laghi del nord Italia, sulle erbe aromatiche raccolte in montagna...
Nella sezione particolare dedicata al vino, a cui collabora anche l'ONAV (Organizzazione Nazionale Assaggiatori del Vino), i cui esperti spiegheranno al pubblico le proprietà del vino e presenteranno una selezione di vini italiani provenienti da alcune regioni. Sempre con loro si parlerà anche di guida e alcool, i consigli utili per evitare spiacevoli inconvenienti.
Tra i relatori - docenti universitari, produttori "storici", opinion leader e intellettuali del settore gastronomico - spicca il nome, molto noto al pubblico televisivo, di Salvatore De Riso che, anche in qualità di Presidente del Consorzio del Limone Sfusato di Amalfi, dimostrerà come ottenere incredibili delizie da questo magico e unico frutto.
Su alcuni temi riceviamo purtroppo con frequenza messaggi contenenti insulti e incitamento all'odio e, nonostante i nostri sforzi, non riusciamo a garantire un dialogo costruttivo. Per le stesse ragioni, disattiviamo i commenti anche negli articoli dedicati a decessi, crimini, processi e incidenti.
Il confronto con i nostri lettori rimane per noi fondamentale: è una parte centrale della nostra piattaforma. Per questo ci impegniamo a mantenere aperta la discussione ogni volta che è possibile.
Dipende anche da voi: con interventi rispettosi, costruttivi e cortesi, potete contribuire a mantenere un dialogo aperto, civile e utile per tutti. Non vediamo l'ora di ritrovarvi nella prossima sezione commenti!