BERNA - Con una vendita di 2,798 milioni di ettolitri, nel 2007 si è delineata una ripresa del consumo di vino. È quanto risulta dal rapporto "L´anno vinicolo 2007", pubblicato stamani dell´Ufficio federale dell´agricoltura (UFAG). Il maggior smercio di 96´353 ettolitri (+ 3,6%) è dovuto all´incremento del consumo sia di vino svizzero (+ 5,7%) che di quello estero (+ 2,3%).
Sulla base dei dati dei commercianti, viticoltori e cantinieri, dopo anni di calo costante il consumo di vino svizzero ha ripreso ad aumentare. Ha raggiunto gli 1,079 milioni di ettolitri (+ 57´785 hl), di cui 514´038 ettolitri di vino bianco e 565´208 ettolitri di vino rosso. Anche il consumo di vino estero è cresciuto, seppure in misura minore, fissandosi a 1,719 milioni di ettolitri (+ 38´568 hl).
Per quanto riguarda le superfici viticole, le misure di riconversione continuano a dare buoni frutti. La superficie con ceppi di vite Chasselas e Müller-Thurgau è diminuita di 113, rispettivamente di 10 ettari. Con 4´449 ettari, il Pinot noir è il vitigno più coltivato in Svizzera, seguito dallo Chasselas (4´265 ha).
Per i nuovi impianti la preferenza è andata ai vitigni rossi Gamaret (+ 18 ha), Merlot (+ 17 ha), Garanoir (+ 13 ha) e Diolinoir (+ 11 ha). Si rileva un costante aumento delle superfici sulle quali sono coltivati, in particolare in Vallese, i vitigni bianchi Petite arvine (+ 7 ha) e Savagnin blanc/Heida (+ 12 ha).
Con 1,040 milioni di ettolitri, il quantitativo di uve raccolte nel 2007 è stato decisamente superiore a quello registrato nel 2006 (+ 29´309 hl, + 2,9%), ma è tuttora al di sotto della media degli ultimi dieci anni. I quantitativi di uve bianche e rosse vendemmiati ammontano rispettivamente al 49% e al 51%.
Lo scorso anno vi è stato un incremento delle importazioni (+ 6,1%), attestatesi su 1,875 milioni di ettolitri. Le importazioni di vino bianco sono aumentate del 10,7%; quelle di vino rosso del 4,6%. Per quanto riguarda infine le scorte, il rapporto dell´UFAG rileva che nel 2007 quelle di vino bianco svizzero sono rimaste praticamente stabili (- 0,3%), mentre si registra una lieve flessione per quanto riguarda quelle di vino rosso (- 4,1%).
Vino: ripresa del consumo nel 2007 
