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SVIZZERA
13.03.2017 - 12:380

Al corso di cucina: muffin di vermi e fritturina di cavallette

A Berna sono partiti i primi corsi per imparare a cucinare gli insetti, che dal 1° maggio potranno essere venduti nei negozi

BERNA - «Una manciata di locuste ha lo stesso contenuto proteico di una bistecca di manzo», racconta Andrea Staudacher. La bernese si è posta l’obiettivo di far entrare gli insetti nei piatti (e nelle teste) dei suoi concittadini. «I gamberetti vengono subito associati al cibo. Con le locuste, invece, pochi lo fanno. Ma sono degli animali molto simili».

Muffin e frittura - Richiedono meno mangime, meno acqua, producono meno gas inquinanti e sarebbero anche più sani per il corpo umano, per questo la 28enne è convinta che prestissimo (dal 1° maggio sarà legale la loro commercializzazione) gli insetti si guadagneranno un posto fisso nei menu elvetici. Ed è per questo che Andrea Staudacher ha lanciato un corso di cucina di insetti: si impareranno a lavorare le tarme della farina e cavallette. Con le prime si imparerà a cucinare dei falafel e muffin, con le seconde una fritturina.

Mangiano pane e resti - Le lezioni si tengono nel ristorante della capitale Löscher e non per caso: Kaspar Ramseier nel seminterrato del locale porta avanti il proprio allevamento: «Nutro le tarme con pane raffermo e scarti alimentari». Per il momento la produzione è di due chili a settimana, ma punta di arrivare a tre tonnellate l’anno.

Corsi per tutti - La scorsa settimana si è tenuto il primo corso, riservato esclusivamente a ristoratori e chef. Già il 3 aprile, però, inizieranno anche quelli aperti a tutti, il costo sarà di 80 franchi. E il primo maggio, quando la commercializzazione sarà libera, vi sarà la prima grande cena di insetti.

Commenti
 
Antonella-e Michele Patullo 1 anno fa su fb
Si può vivere anche solo di verdure e legumi i vermi lasciamoli alla terra
La Simo 1 anno fa su fb
Cibo vuoi dei paesi tuoi! Non sanno più cosa inventarsi???
Nadja Fieni 1 anno fa su fb
Piuttosto digiuno
Doris Simion 1 anno fa su fb
No grazie, piuttosto mangio niente. Dieta a calorie O 😅😅
Elena Melone 1 anno fa su fb
Elena Melone 1 anno fa su fb
Iiiiiiiigitttttttt
Yvonne Venturelli 1 anno fa su fb
Nemmeno se mi uccidono....
Umberto Saraceni 1 anno fa su fb
lo ripropongo ancora una volta: https://youtu.be/WaVZmo8CsGQ
Giusy Nello Spazio 1 anno fa su fb
Che schifezza, pur di far parlare.
Sol Adelaide Scerpella 1 anno fa su fb
Niky Nikawry
Sabrina Trevisan 1 anno fa su fb
La prox volta che qcuno reclama per aver trovato un verme in qche vaschetta..nel supermercato,che sia chiaro che è un contorno!!!...schifo!
Pamy Bernardi 1 anno fa su fb
Bleah. Ma che schifo. Inguardabile e vomitevole. Manco se me li offrono gratis li mangio!! 😝
Renzo Merelli 1 anno fa su fb
fin che se li cucinano e se li mangiano... basta che non me li propongano mai :D
Araceli Togni 1 anno fa su fb
Dovrò imparare a leggere bene la composizione degli alimenti😕
Don Quijote 1 anno fa su tio
Adesso ci sarà l'estinzione di molte specie di avifauna perché gli umani entrano in competizione nella loro catena alimentare.
Nicole Santi 1 anno fa su fb
Il Clapis dieta?
Il Clapis 1 anno fa su fb
.. che schifo diomio
Nussy Sky 1 anno fa su fb
elvetico 1 anno fa su tio
Mi fa davvero SCHIFO.
Dante Albertini 1 anno fa su fb
Se avrò occasione li assaggerò, sono curioso Se non gradisco li sputo e amici come prima.
Roberta Colombi 1 anno fa su fb
Che schifo 😱
Ara Pez 1 anno fa su fb
Stiamo uscendo dai margini...gente stiamo con i piedi x terra....se a qualcuno piacciono ok ma questa pubblicitá mi sembra fuori luogo....tenetevela tra i vostri clienti....basta !
Elena Anelli 1 anno fa su fb
Che schifoooo
Zinda da Costa 1 anno fa su fb
Andiamo Alice Da Costa😂😂
Alice Da Costa 1 anno fa su fb
No grazie
Sagunto Francesco 1 anno fa su fb
Ma per favore...che gente strana...copiare sempre dalle altre culture ....
Princess Doris Tirotta 1 anno fa su fb
Giuseppe Baroccini 1 anno fa su fb
Gabriele Migliorati Princess Doris Tirotta Daniel Onderka Baroccini
Daniel Onderka Baroccini 1 anno fa su fb
Che schifo
Gabriele Migliorati 1 anno fa su fb
Marc von Gianolinen 1 anno fa su fb
Nadia Guretti 1 anno fa su fb
Sempre peggio! Nessun rispetto per una vita.
Violet Barrow 1 anno fa su fb
è risaputo che i svizzeri tedeschi a ogni troiata nuova dicono buooono
Daniela Margni 1 anno fa su fb
Potrei morire😝😝
Igor Gutschen 1 anno fa su fb
molti popoli cucinano questi insetti esattamente come noi cuciniamo animali morti, in Australia ad esempio provano nausa e ci considerano selvaggi perché in Europa ci sono persone che mangiano coniglio o lumache o capriolo o cavallo; ad altri fa schifo che i giapponesi mangino le balene, è questione solo di abitudini alimentari
Daniela Margni 1 anno fa su fb
Eh sì lo so bene! A loro vermi e cavallette a me filetti e costolette😀
Leandro Porcu 1 anno fa su fb
Perfetto
Paola T.B. 1 anno fa su fb
Bleah
Rita Afrodite Cirino 1 anno fa su fb
E fu così che finalmente iniziai la dieta...
Ismy Tiz Petrocchi 1 anno fa su fb
Liliana Knezevic 1 anno fa su fb
Lorena Diana vai a fare corso visto che sei gia nel giro di cucina magari puo andare su qualche pasticcino 🤔🤔😂
Liliana Knezevic 1 anno fa su fb
Mah se sono in vendita vuol dire sono mangabili.... sarano come i 🍤🍤😬😬
Dayana Grob 1 anno fa su fb
Jessica Bordazzi
Jessica Bordazzi 1 anno fa su fb
Neanche con i corsi imparo😂
Sandro Curcio 1 anno fa su fb
Sandro Curcio 1 anno fa su fb
Che schifo !!!!!!!..
navy 1 anno fa su tio
Mi auguro che le foto abbinate a questo corso non siano quelle reali. Le unghie dipinte, così come anelli, bracciali, orologi, nel ramo alimentare (cioè di chi è ai fornelli) fanno a cazzotti con le norme d'igiene.
francox 1 anno fa su tio
Prontissimo a (ri)provare! (già gustati in asia)
Soraya Ongeri 1 anno fa su fb
Stefania Marino fossi in te mi iscriverei 😂
Stefania Marino 1 anno fa su fb
Mi sono già iscritta😂
Vanessa Zanoletti 1 anno fa su fb
Camilla Guscetti 😂😂😂 non so perché ma ho pensato subito a te 😅
Camilla Guscetti 1 anno fa su fb
🤣 tutte proteine 🙈
Fabiana De Souza Corti 1 anno fa su fb
Meglio una bella bistecca 😬
Niko Masiero 1 anno fa su fb
Lia puoi provare😊😊😊
Lia Beretta 1 anno fa su fb
Alexia Scatola Camozzi 1 anno fa su fb
Bleahhhhhhh
Sandra Rezzonico-Abderhalden 1 anno fa su fb
Comunque sarà l'alimentaz del futuro... saremo troppi nel mondo e questa sarà la soluzione😱😱
Ismy Tiz Petrocchi 1 anno fa su fb
Mah....mi anca no...😊😊
Bruna Bralla 1 anno fa su fb
Prima del cannibalismo....😂😂😂
Roberto Puglisi 1 anno fa su fb
miba 1 anno fa su tio
Opinione personale: una delle tante strade per provare a creare un nuovo "business". Ognuno fa evidentemente come vuole ma io preferisco optare per la nostra cucina in quanto le abitudini culinarie sono spesso dettate dalle situazioni e dalle esigenze proprie di un luogo
Ismy Tiz Petrocchi 1 anno fa su fb
😂😂😂 per chi ha il coraggio di mangiarli....benvenuti corsi😉😉😉
Fabio Ambrosini 1 anno fa su fb
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