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TI.MAMME
20.04.2019 - 08:000

La mitica torta di carote

Un'idea per un dolce pasquale che apprezzeranno grandi e piccini, che non si accorgeranno di mangiare verdure

 

Quale ingrediente migliore delle carote per festeggiare il periodo pasquale (oltre al cioccolato)? E se le utilizzassimo per fare una torta, ma non una torta qualsiasi, magari proprio per il giorno di Pasqua? A primo avviso potrebbe sembrare una classica torta di carote, ma la copertura acidula e la morbidezza fanno dell’Aargauer Rüeblitorte una delle torte più apprezzate della Svizzera.

E i bambini, oltre a decorare il dolce con le immancabili carotine di marzapane, mangeranno le carote senza fiatare.

Ecco la ricetta

Ingredienti:

  • 200 g di mandorle macinate
  • 250 g di carote
  • 200 g di zucchero
  • 5 uova
  • zucchero a velo
  • 1 limone
  • 2-3 cucchiai di farina
  • carotine di marzapane

Procedimento:

Grattugiare la buccia del limone e poi tenere da parte il succo. Mescolare i tuorli con lo zucchero, aggiungere le mandorle, la farina, la scorza di limone, e infine le carote grattugiate.

Aggiungere gli albumi montati a neve, e amalgamare dolcemente.

Versare l’impasto in una tortiera rotonda, rivestita di carta da forno, o anche rettangolare. Infornare a 200 gradi per circa 50 minuti.

Quando sta terminando la cottura, preparate la glassa con succo di limone e zucchero a velo. Dovrete ottenere una consistenza non troppo liquida. In assenza di bambini potete aggiungere anche un po’ di kirsch.

Appena la torta sarà pronta, versate la glassa, posizionate le carotine di marzapane, e lasciate raffreddare.


Et voilà, buon appetito.

 

Alessandra del TMT (ti.mamme team)

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Ultimo aggiornamento: 2019-05-26 19:53:19 | 91.208.130.86