Jamie Oliver contro Julie Critchlow
Good food vs junk food: chi ha ragione?
Jamie Oliver, lo chef-star salutista al quale il governo inglese ha affidato persino il menu delle diete delle mense scolastiche, ha trovato una paladina del junk food con la quale scontrarsi. Si tratta di Julie Critchlow, una mamma inglese che ha guidato la protesta di altre mamme favorevoli al cibo spazzatura per i loro figli con lo slogan "ognuno deve essere libero di spendere il proprio denaro come crede". Tanto da arrivare ad introdurre di nascosto nelle scuole inglesi patatine, dolciumi e merendine varie, per mantenere il controllo sul nutrimento dei propri figli. Chi ha ragione?
Un’alimentazione naturale, sana e variata promuove certamente la salute e il benessere (con un notevole risparmio di cure mediche per i sistemi sanitari nazionali e assicurazioni private), ma non può essere imposta in modo ossessivo. A tavola è giusto rilassarsi senza avere l'incubo di zuccheri, grassi e calorie.
La riprova è data dalla guerra condotta in America da Michelle Obama e appoggiata dal sindaco di New York, Bloomberg. Presentando il loro programma di divieti alimentari da applicare nelle scuole di infanzia si erano ripromessi di "far perdere un milione di libbre" ai 625.000 abitanti. I risultati forniti dal dipartimento della sanità rilevano però un dimagrimento pari a sole 75.000 libre, dunque qualcosa non ha funzionato! Morale della storia: i divieti non sono sempre efficaci, ma bisogna piuttosto trovare dei compromessi per applicare in maniera gustosa e variata i consigli su un’alimentazione sana e in questo Gorilla ci riesce alla perfezione, proponendo ricette giovani, rapide e gustose. Non perdetevi i video di cucina su www.gorilla.ch.
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