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MangiarSano
20.07.2018 - 13:060

I segreti del crescione

Poverissimo di calorie, ricchissimo di salute

Meno famoso dei “cugini” cavolo e cavolfiore, il crescione è una verdura dalle grandi proprietà benefiche, in grado di purificare e rafforzare il nostro organismo: contiene, infatti, un’alta percentuale di vitamina C, sali minerali e soprattutto antiossidanti.

Per godere di tutte le sue proprietà è bene consumarlo crudo, come se fosse un’insalata: mangiato così, il crescione si trasforma in una straordinaria riserva di sali minerali, soprattutto calcio e ferro. Si tratta, inoltre, di un alimento povero di grassi e calorie: in 100 grammi di crescione sono contenute appena 32 calorie.

Infine il suo gusto lievemente piccante e il suo aroma piuttosto forte permette di abbinarlo a varie ricette: l’importante - ricordatelo - è non cuocerlo, altrimenti rischiate di perdere tutte le sue eccezionali proprietà salutari. 

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