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NEW YORK - Fumare è off-limits o quasi a New York (e i consumi di sigarette calano); ora il sindaco Michael Bloomberg ha deciso di occuparsi dell'altra causa di mortalità dilagante, i grassi velenosi presenti negli olii da cucina, che provocano infarto, obesità e diabete.
Con una mossa probabilmente senza precedenti, l'assessore alla Sanità della Grande Mela, Thomas Frieden, ha deciso di inviare una lettera e un opuscolo informativo ai circa 20mila ristoranti e 14mila supermercati della metropoli americana, chiedendo loro il cambio dell'olio e soprattutto di non utilizzare i grassi transgenici, quelli cioè con aggiunta di idrogeno, dannosissimi per la salute.
"Per contribuire a combattere la malattie del cuore, la prima causa di decesso a New York -spiega Frieden- chiediamo ai ristoranti di cambiare i loro olii e di proibire i grassi trans nelle loro cucine", ha spiegato l'assessore al New York Times.
