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CUCINARE CON FOOBY
2 sett
«Ogni decorazione deve avere un senso»
Anche l’occhio vuole la sua parte, dice il vecchio adagio. A cosa presta quindi attenzione il professionista quando deve decorare un piatto?
FOTO
LUGANO
3 mesi
Il benessere del paziente passa anche attraverso l’alimentazione
Sapori Ticino e l’EOC hanno stretto una collaborazione sull’offerta gastronomica destinata ai pazienti. «Mangiare con gusto e salutare si può»
AUSTRIA
4 mesi
Ristoratore dà in escandescenze: piatti in faccia ai clienti
Quattro persone hanno riportato lividi e abrasioni, alla fine è dovuta intervenire la polizia
CUCINARE CON FOOBY
6 mesi
Il frutto che tutto può
Il sapore fruttato e aspro della melagrana è uno dei segreti della cucina orientale. Con essa è tuttavia possibile arricchire anche müesli o arrosti
CUCINARE CON FOOBY
10 mesi
Soulfood per le giornate invernali
I piatti della 'Metzgete' (la 'mazza' del maiale) sono una tradizione antichissima in Svizzera e ora, grazie al movimento Nose-to-Tail vivono una seconda giovinezza.
FOTO E VIDEO
BELLINZONA
10 mesi
Il cioccolato dolce, amaro e un po' salato
Al prodotto svizzero per eccellenza è dedicata una rassegna e lo chef ci mostra come ha preparato primo, secondo e dessert
CUCINARE CON FOOBY
1 anno
Dal mare con furore
Le alghe sono un ingrediente estremamente versatile in cucina. Alcune hanno un sapore leggermente dolce, altre invece sanno intensamente di mare
VIDEO
CANTONE
1 anno
Ecco cosa c'è di ticinese nei pasti dei voli intercontinentali
Cioccolato di Giubiasco, formaggi di alpeggio, verdure e ortiche del bellinzonese e molto altro sapientemente preparati secondo ricette dello chef Lorenzo Albrici
REGNO UNITO
1 anno
Cosa si mangerà al matrimonio di Harry e Meghan?
Il menu resta segreto ma è certo che verranno usati prodotti locali e di stagione
BELLINZONA
1 anno
Un menù vegetariano che seduce anche i carnivori convinti
Il Ristorante Castelgrande presenta una rassegna di quattro settimane con proposte di piatti privi di carne e pesce. L’obiettivo? Prendere per la gola anche chi vegetariano non è
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Ultimo aggiornamento: 2019-09-21 16:05:38 | 91.208.130.89