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Ricche di antiossidanti e fibre vegetali, aiutano cuore, ossa e cervello
Non piacciono spesso ai bambini, ma sono tra le verdure più utili a proteggere la nostra salute. Parliamo delle bietole, un alimento che presenta una percentuale molto alta di antiossidanti e, dunque, adatto a contrastare l’azione dei radicali liberi che provocano l’invecchiamento cellulare.
Inoltre, le bietole sono ricche di fibre vegetali e ci aiutano a regolare i livelli di glucosio nel sangue. Questa verdura è una specie di vero e proprio jolly per la nostra salute: possiede, infatti, una quantità elevata di calcio e pertanto ci aiuta a rafforzare le ossa. La presenza della vitamina K, invece, consente alle bietole di costituire un nutrimento in grado di tutelare la funzionalità del cervello.
Per godere a pieno delle proprietà delle bietole, naturalmente non vanno stracotte: la cottura al vapore è la via migliore. Tuttavia, specie in estate, queste verdure possono essere consumate anche in una fresca insalata.
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