Dal MondoProduzione formaggi stabile nel 2003, consumi diminuiti

BERNA - Gli svizzeri non hanno solo mangiato meno ciccolata nel 2003, ma anche meno formaggio: il consumo annuo per abitante in confronto al 2002 è calato di mezzo chilo a 19,9 chilogrammi, ha annunciato oggi l´Organizzazione formaggio svizzero (KOS). Complessivamente i consumi delle economie domestiche sono diminuiti di 461 tonnellate a 84´654 tonnellate. La flessione è probabilmente dovuta all´eccezionale caldo estivo che ha spinto la gente a cercare vivande "rinfrescanti". La produzione di formaggi è invece leggermente aumentata, salendo a 160´165 tonnellate, ossia 238 in più dell´anno precedente (+0,1%). In progressione anche le esportazioni, aumentate di 55 tonnellate (+0,1%) a 54 844 tonnellate. Parallelamente le importazioni sono cresciute di 679 tonnellate (+2,1%) a 31´886.