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CANTONEIl formaggio è padrone nei "Caseifici Aperti"

02.05.15 - 17:57
Si è tenuta oggi la seconda edizione delle rassegna agroalimentare, il Consigliere di Stato Vitta si è recato in Valle di Blenio
Foto DFE
Il formaggio è padrone nei "Caseifici Aperti"
Si è tenuta oggi la seconda edizione delle rassegna agroalimentare, il Consigliere di Stato Vitta si è recato in Valle di Blenio

BLENIO - Si è tenuta oggi la seconda edizione della rassegna agroalimentare “Caseifici Aperti”. La manifestazione – promossa dalla Sezione dell’agricoltura del Dipartimento delle finanze e dell’economia – offre un’occasione privilegiata per conoscere le attività delle migliori realtà del settore primario ticinese, "il cui ruolo rimane fondamentale per lo sviluppo economico e sociale del nostro Cantone e, in particolare, delle sue zone periferiche", come osserva il Dipartimento delle finanze e dell'economia (DFE).

Il suo Direttore, il neo-eletto Consigliere di Stato Christian Vitta, ha visitato due caseifici della media-alta Valle di Blenio. In questa regione l’agricoltura, in netta controtendenza con il resto del Ticino, svolge
ancora una funzione importante sia a livello di posti di lavoro (circa il 20% della popolazione attiva in Valle di Blenio è occupata nel settore agricolo) che di peso economico e di gestione del territorio.

Vitta si è dapprima intrattenuto presso il Caseificio del Sole di Aquila, una realtà che affonda le sue origini nel 1976 quando l’intraprendente titolare diede inizio alla sua professione di contadino. Oggi le formaggelle del Caseificio del Sole sono vendute con successo anche Oltralpe. La visita è proseguita verso Olivone, al Caseificio Töira, un esempio di azienda a conduzione familiare dedita alla transumanza e alla produzione agricola biologica, con un’interessante diversificazione della produzione casearia e un caseificio con ampio locale degustazione che ospita parecchi gruppi e scuole alla scoperta di antichi sapori e saperi.

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