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PROGETTO GORILLALa castagna, frutto d'energia

14.11.16 - 10:23
Ricetta: ratatouille autunnale
Fotolia
La castagna, frutto d'energia
Ricetta: ratatouille autunnale

La castagna è un frutto tipico dell’autunno e molto diffuso alle nostre latitudine. Visto il suo alto contenuto in carboidrati questo alimento a livello nutrizionale non fa parte del gruppo "frutta e verdura", ma piuttosto del gruppo die farinacei e cereali. Vista la sua alta concentrazione di carboidrati é un’ottima fonte energetica ed abbinata ad un alimento proteico e della verdura, va a creare un piatto equilibrato e completo. Inoltre, la castagna é molto ricca di fibre che giocano un ruolo fondamentale nel prolungamento della sensazione di sazietà e nella regolazione del transito intestinale. Le tanto amate caldarroste possono essere un ottimo spuntino spezza fame tra i pasti, ma naturalmente senza esagerare con le quantità per evitare di rovinarsi l’appetito per il pasto successivo.

Meditazione: equilibrio tra corpo e mente

Le giornate e le ore di luce si accorciano e ciò può far insorgere un po’ di spossatezza. Ecco la GORILLA mini power session per fare il carico di energia e positività:

    • Prenditi ogni giorno 2-3 minuti per te
    • Mettiti in una posizione comoda
    • Chiudi gli occhi, rilassa i muscoli del viso e della gola
    • Concentrati sulla respirazione e pensa ad un’immagine allegra e colorata
    • Conta fino a dieci
    • Riapri gli occhi, stiracchiati

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Ricetta: ratatouille autunnale

Ingredienti per 2 persone:

    • 250g di caldarroste
    • 450g di polpa di zucca a cubetti
    • 1 scalogno tritato
    • 100g di feta sbriciolata
    • 1 cucchiaio di olio d’oliva
    • Timo qb
    • Un pizzico di sale
    • Pepe qb

Preparazione:

    • In una pentola scaldate leggermente l’olio insieme a 1 cucchiaio di acqua, aggiungete lo scalogno e lasciare rosolare per qualche minuto.
    • Aggiungere la zucca e il timo e lasciare cuocere fino a quando la zucca risulterà morbida.
    • A cottura ultimata spegnere la piastra e aggiungere pepe, sale e castagne. Rimestare il tutto per alcuni minuti
    • Servire caldo e completare il piatto con la feta e un pizzico di timo
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