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da Luigi Bosia
Domenica 18 marzo 2012, alle ore 12.00, nuova puntata di “Melaverde”, l’appuntamento di Retequattro con l’agricoltura, l’ambiente e le tradizioni eno-gastronomiche, condotto da Edoardo Raspelli ed Ellen Hidding.
Edoardo Raspelli è a Bormio, in un piccolo caramellificio che dagli Anni ’20 produce caramelle, utilizzando soprattutto erbe e radici di montagna. E’ un’azienda familiare, condotta dalla terza generazione di caramellai, che ancora oggi segue le antiche ricette del nonno, scritte a mano su un manuale gelosamente custodito dai nipoti del fondatore. Qui vedremo come nascono le caramelle semplici e quelle ripiene, come si prepara un ripieno e come si inserisce all’interno della caramella. E seguiremo anche la lavorazione di confetti a base di mandorla e di semi di anice.
Ellen Hidding è, invece, ospite del Parco Faunistico “Le Cornelle”, in provincia di Bergamo.Qui conosceremo alcune specie animali straordinarie: dal leone alla rarissima tigre bianca simbolo di questo parco; incontreremo poi i grandi erbivori: giraffe, rinoceronti e ippopotami; entreremo quindi in una selva tropicale dove volano liberi migliaia di uccelli; visiteremo, infine, l’interno di una serra dove è stato ricreato l’habitat tropicale adatto per ospitare uno degli animali più antichi della storia: la tartaruga gigante. Vi mostreremo anche come un’equipe di veterinari, biologi e addetti curino questi animali con rispetto e dedizione, instaurando così un rapporto tra uomo e natura, utile per la salvaguardia di alcune specie a rischio di estinzione.
Melaverde è un programma a cura di Giacomo Tiraboschi, scritto da Luca Liberati e Nicola Fontana. Produttore esecutivo,Vittorio Zappa. Regia di Giancarlo Valenti e Michele Zito.
