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SVIZZERAMeno selvaggina dall'estero, ma il cervo arriva dalla Nuova Zelanda

28.10.16 - 11:39
Gli svizzeri mangiano meno carne proveniente dall'estero. Austria, Nuova Zelanda e Slovenia sul podio degli esportatori
Meno selvaggina dall'estero, ma il cervo arriva dalla Nuova Zelanda
Gli svizzeri mangiano meno carne proveniente dall'estero. Austria, Nuova Zelanda e Slovenia sul podio degli esportatori

BERNA - Gli svizzeri mangiano meno selvaggina proveniente dall'estero: l'anno scorso le importazioni di questo settore si sono attestate a 3744 tonnellate, un dato pari a 450 grammi per abitante e in flessione del 10% rispetto a dieci anni prima.

Oltre la metà dei prodotti arrivano da due soli paesi, l'Austria (principalmente caprioli e cervi) e la Nuova Zelanda (quasi esclusivamente cervi), ha indicato oggi la Direzione federale delle dogane (AFD). Il podio è poi completato dalla Slovenia, seguita al quarto posto dalla Germania.

Il prezzo medio sull'arco del decennio è passato da 12,90 a 14,20 franchi al kg. Ma nonostante venga cacciata lontano dalla Svizzera la selvaggina neozelandese è meno cara della media: 12,80 franchi.

A titolo di confronto, nello stesso periodo 2005-2015 l'import totale di carne è salito del 15% a 109'110 tonnellate (13,2 chilogrammi a testa).

 

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