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da Luigi Bosia
La Danimarca è diventata una delle regine della gastronomia, ha ottenuto molti premi - per i ristoranti, come il "Noma" o per gli chef - ed è celebre per i suoi smørrebrød.
Ma non ci sono solo eleganti ristoranti dove provare il gusto del Nord, infatti ci sono numerosi festival in tutto il Paese, che promuovono cibo biologico, pesce, verdure. Vedi una breve guida (in inglese) sugli appuntamenti del 2014. http://www.copenhagencooking.dk/
