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ROMA - L'Organizzazione mondiale della sanità (Oms) proporrà nuove linee guida sulla quantità di zucchero massima da consumare ogni giorno in cui il limite attuale del 10% del fabbisogno calorico verrà dimezzato. Lo ha annunciato l'agenzia durante una conferenza stampa specificando che la bozza è ora aperta per commenti per 90 giorni.
"Nelle vecchie linee guida indicavamo che la massima quantità di zucchero da introdurre era il 10% del fabbisogno, circa 50 grammi - ha spiegato Francesco Branca, capo del dipartimento Nutrition for Health dell'Oms - Nella nuova versione diciamo che il 10% rimane come limite massimo, ma una ulteriore riduzione del 5% può portare a numerosi vantaggi per la salute dal punto di vista dell'obesità e delle carie".
Secondo le nuove linee guida, ha spiegato l'esperto, diversi alimenti come alcune bibite gassate o i tipici pasti dei fast food farebbero introdurre una quantità di zucchero già superiore a quella raccomandata.
"Questo documento non è legalmente vincolante, ma può essere usato dalle istituzioni come base per interventi in questo campo - ha sottolineato Branca - È chiaro come la riformulazione di alcuni alimenti o la riduzione della quantità di una porzione siano passi necessari, che richiedono un dialogo con le industrie".
Ats Ans
