Cerca e trova immobili

RICETTEInsalata invernale

05.03.14 - 07:00
Colourbox
Insalata invernale

Ingredienti per 2 persone:

    • 250 g. radicchio cicorino verde e rosso
    • 1 mela
    • 25 g. mandorle
    • 2 cucchiai d’olio
    • 2 cucchiai d’aceto di mele
    • 1 cucchiaio di succo limone
    • sale e pepe

Preparazione:

Lavare accuratamente il radicchio cicorino e asciugarlo.
Sbucciare la mela, tagliarla a fettine molto sottili, metterle in una ciotola a marinare con il succo di limone per una decina di minuti.
Tostare le mandorle in forno a 180° per 8/10 minuti, poi tritarle piuttosto fini con il coltello. Prepara un’emulsione con l’olio, il sale, il pepe e l’aceto in una ciotola.
Condire il radicchio con l’emulsione, disporre nei piatti e decorare con le fettine di mela. Servire con del formaggio fresco e del pane ai cereali.

Entra nel canale WhatsApp di Ticinonline.
NOTIZIE PIÙ LETTE