RICETTE
Pasta con zucchine e zafferano
Un piatto estivo leggero e gustoso.
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Pasta con zucchine e zafferano
Un piatto estivo leggero e gustoso.
Ingredienti: 120 gr di pasta fusilli 200 gr di zucchine, possibilmente con i fiori 1 spicchio d’aglio una bustina di zafferano 2 cucchiaio d’olio d’oliva extra vergine un pizzico di sale pepe q.b. 2 cucchiai...
Ingredienti:
- 120 gr di pasta fusilli
- 200 gr di zucchine, possibilmente con i fiori
- 1 spicchio d’aglio
- una bustina di zafferano
- 2 cucchiaio d’olio d’oliva extra vergine
- un pizzico di sale
- pepe q.b.
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
Preparazione:
Tagliate le zucchine a fettine sottili, schiacciate gli spicchi d’aglio, oppure se amate molto il suo sapore tagliatelo a fettine; mettete il tutto in padella con un cucchiaio d’olio extra vergine di oliva. Spolverate con un pizzico di sale e fate cuocere per 5/6 minuti. Spolverate con un po’ di pepe e unite zafferano. Nel frattempo cuocete la pasta, scolatela lasciandola un po’ umida e fatela saltare nella padella con il sugo di zucchine e zafferano. Servire con il parmigiano grattugiato.
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