Boom di esportazione per i prodotti enologici caseari
da Luigi Bosia
Il Giornale di Milano scrive del boom di esportazione per i prodotti enologici (più 11%) e caseari (giù 4%) e Unioncamere dice: «Aiuteremo i consorzi a migliorare le sinergie con i ristoranti». I formaggi e i vini lombardi conquistano il mondo ma fanno fatica nel mercato interno. L'export nel 2012 fa infatti segnare un entusiasmante +11,2%nel calice e un più contenuto +4,4 per i prodotti caseari. Dati elaborati dal centro studi di Unioncamere Lombardia e resi noti durante «Di...Vini Formaggi», la giornata dedicata all'abbinamento dei due prodotti celebrata al Palazzo Affari dei Giureconsulti di Milano. Sono circa ottomila le imprese attive in tutta la regione Lombardia proprio per «espugnare» i carrelli dei formaggi e le carte divini dei ristoranti lombardi; e trovare spazio negli scaffali delle gastronomie di alto livello.
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