Vino in Villa con Silvio Galizzi
da Luigi Bosia
Il “Consorzio per la Tutela del Prosecco di Conegliano Valdobbiadene” ha invitato lo chef Silvio Galizzi a partecipare all’Evento “Vino in Villa” che si terrà il 19 maggio al Castello di San Salvatore di Susegana in provincia di Treviso.
Silvio Galizzi ha infatti avuto anche l’onore di essere invitato il 22 aprile scorso a Pieve di Soligo, dove presso la storica “Locanda Da Lino” si è aperto il “segretissimo” laboratorio tra chef per dar vita al Menù di Vino in Villa 2013. Lo Chef ha condiviso esperienze, segreti e idee con i colleghi delle colline di Conegliano Valdobbiadene chiamati ad interpretare esclusivi piatti da abbinare al Prosecco Superiore. Le nostre felicitazioni!
Uno splendido castello in un borgo del XIII secolo sulle colline ricamate di vigneti che si estendono tra Conegliano e Valdobbiadene e che hanno ispirato un pittore come il Cima e il poeta Andrea Zanzotto. E’ questo il palcoscenico di Vino in Villa, Festival Internazionale del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore, in programma il 19 maggio al castello di San Salvatore di Susegana (TV). L’evento interamente dedicato all’area storica di produzione del Prosecco, offrirà a operatori del settore, giornalisti e consumatori una full immersion in questo spumante che nasce da vigneti “fatti a mano”, con cui nei secoli l’uomo ha lavorato le pendici delle colline oggi candidate a Patrimonio Unesco.. Grazie all’evento, l’area svelerà anche il suo lato gourmet grazie ai “Menù di Vino in Villa”, proposti nei ristoranti che aderiranno all’iniziativa, studiando l’abbinamento perfetto tra le bollicine di questa denominazione e i prodotti tipici della cucina veneta.
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