RICETTE
Vellutata di carote
Un sapore unico buono tutto l'anno
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Vellutata di carote
Un sapore unico buono tutto l'anno
Ingredienti: 5dl d’acqua 250g carote 250g patate 2 scalogni medi 2 foglie d’alloro 1 rametto di timo 1 pizzico di cannella 1 pizzico di sale un pizzico di Pepe 3 cucchiai di formaggio grattuggiato
Prepara...
Ingredienti:
- 5dl d’acqua
- 250g carote
- 250g patate
- 2 scalogni medi
- 2 foglie d’alloro
- 1 rametto di timo
- 1 pizzico di cannella
- 1 pizzico di sale
- un pizzico di Pepe
- 3 cucchiai di formaggio grattuggiato
Preparazione:
Lavate, pelate, e tagliate a pezzetti le carote, le patate e lo scalogno. Mettete ora le verdure e le patate in una pentola capiente ed aggiungete 5dl d’acqua, quindi fate cuocere il tutto a fuoco basso per circa mezz’ora. Nel frattempo preparate il mazzetto di alloro e timo, legandone insieme i rametti con dello spago da cucina, e aggiungetelo alla pentola. Quando le verdure e le patate saranno cotte, eliminate il mazzetto di aromi e frullate fino a che la vellutata non avrà raggiunto una consistenza cremosa. Aggiustate di sale e pepe, aggiungete la cannella e il formaggio grattuggiato
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