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Dieta e corredo genetico La stessa dieta produce effetti diversi su ciascuna persona. Questione di corredo genetico differente.
Cos'è la nutrigenetica
La nutrigenetica è la disciplina che incrocia nutrizione e genetica: studia come il DNA influenzi la reazione a cibi e nutrienti. I suoi obiettivi sono soprattutto due: costruire delle diete specifiche per ogni individuo e prevenire i disturbi legati al metabolismo che il corredo genetico suggerisce.
Come funziona la ricerca nutrigenetica
La genomica personalizzata è da tempo studiata e utilizzata nei trattamenti di diverse malattie, in modo da “contrattaccare” con farmaci specifici e dosaggi su misura. Lo stesso principio si può applicare all'alimentazione, sia con un approccio preventivo che riparativo. In sostanza, si tratta di individuare la dieta giusta per ogni persona. Il punto di partenza è lo studio della sua mappa genetica, attraverso un prelievo di saliva.
I vantaggi della nutrigenetica
La possibilità di stabilire diete personalizzate basate sullo studio del DNA consente di trattare o prevenire alcune malattie croniche con molta più precisione. In futuro, lo sviluppo di questa scienza consentirà la creazione, da parte dell'industria alimentare, di alimenti che includono elementi bioattivi e variano in base al profilo genetico di diversi gruppi di consumatori. Studiare la genetica in relazione all'alimentazione, e in particolare al metabolismo dei nutrienti, è un passo importante verso una dieta non solo più sana, ma forse riparativa. Il cibo come cura.
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